Первое научное обвинение в отношении насыщенных жиров было сделано в 1953 году. Доктор Ансель Киз опубликовал влиятельную статью, в которой сравнивал потребление жиров и смертность от болезней сердца в шести странах: США, Канаде, Австралии, Англии, Италии и Японии. Американцы ели больше всех жирных и имели самый высокий уровень …
Вкратце Полиненасыщенные жиры омега-3 и омега-6 (ПНЖК) нестабильны и легко повреждаются при переработке и рафинировании, поэтому в бутылке они содержат токсичные продукты распада; когда эти масла нагреваются, они разлагаются дальше, выделяя дополнительные токсины Употребление рафинированных растительных масел с высоким содержанием ПНЖК также вредно, потому что рафинация удаляет большую …
Вкратце Кверцетин – это антиоксидант, который принадлежит к типу водорастворимых растительных веществ, называемых флавоноидами, которые присутствуют в некоторых фруктах и овощах. Узнайте больше об этом антиоксиданте, его пищевых источниках, использовании, преимуществах и возможных побочных эффектах при приеме в качестве добавки. Антиоксиданты имеют решающее значение для поддержания общего …
Вкратце Мы тратим более 1 триллиона долларов на борьбу с пагубным воздействием сахара на здоровье, в том числе ожирением, диабетом, сердечными заболеваниями и раком. Ожирение является причиной примерно 500 000 случаев рака во всем мире ежегодно. И сахар, и переедание в целом вызывают дисфункцию митохондрий, что может …
Лекция Вальтера Вайса. Профессор доктор Вальтер Вайс извесный докладчик и автор различных книг. Его специализация – питание, психология, зоология и вопросы творения и эволюции. Детальное разложение структуры молока на составные и как они действуют на организм, ребенка, рослого человека и последствия употребления. *** Сейчас довольно много информации о вреде …
Кокосовые орехи играют уникальную роль в диете человечества, потому что они – источник важных физиологически функциональных компонентов. Эти физиологически функциональные компоненты найдены в жировой части целого кокосового ореха, в жировой части высушенного кокосового ореха и в экстрагированном кокосовом масле. Лауриновая кислота – жирная кислота, составляющая большую часть …
Как и ожидалось, принятое к действию “Руководство по питанию США” 2015 года может оказать существенное влияние на здоровье сердца, риск диабета и уменьшение ожирения. Согласно последним рекомендациям, одобрение получили фрукты и овощи, нанесён удар по сахару, изменилось содержание жиров, яйца выиграли отсрочку, а мясо утрачивает позиции. Питание. Серьёзные …
Научные исследования последних десятилетий настолько расширили наши знания в области ферментов, что теперь навряд ли нужно сомневаться в их важном значении для жизненного процесса. Уже одно то, что ферменты составляют обязательную принадлежность каждой живой клетки, говорит об их роли в развитии как простого, так и высокоорганизованного индивидуума.
Насыщенные жиры, такие как сливочное масло, мясные жиры, кокосовое и пальмовое масло, как правило, должны быть твёрдыми при комнатной температуре. Согласно общепринятой догме питания, эти традиционные жиры виноваты в большей части наших современных заболеваний, в их числе заболевания сердца, рак, ожирение, сахарный диабет, повреждение клеточных мембран и даже нервные расстройства, такие как рассеянный склероз. Тем не менее, многие научные исследования показывают, что обработанное жидкое растительное масло, нагруженное свободными радикалами, образующимися в процессе переработки, и искусственно отверждённое растительное масло, называемые транс-жирами, являются виновниками этих современных заболеваний, а не натуральные насыщенные жиры.
Я всегда старался придерживаться здорового образа жизни и рационального питания. Был уверен в том, что есть некоторые люди, которые обладают выдающимися знаниями и методиками, которые составили пирамиду питания, наиболее полно согласованную с организмом человека.
Я был уверен, что они делали это не с точки зрения личной выгоды или простого незнания фактов, а с большим желанием сделать каждого здоровым и успешным человеком.
… но к сожалению, все эти рекомендации привели меня к избыточному весу, ожирению и… болезням. Я был одним из тех людей (страдающих ожирением и больных), которые всё делают чётко по плану.
Я начал свои исследования и встретил много людей, таких же как я, которые боролись с увеличением веса и плохим состоянием здоровья, пытаясь заставить свой организм быть здоровым при рационе питания, конкретные преимущества для здоровья которого не доказаны. Всё верно, рекомендуемый рацион питания даже не был проверен.
В этом месяце в журнале «Muscular Development», исследователи Московского Государственного Университета опубликовали отчёт об их опыте, в котором они разделили мужчин с избыточным весом на две группы.
Организм легко и быстро превращает пищу в жир: из 100 калорий потреблённого жира в организме могут остаться 97, и только 3 при этом израсходуются. Жир – стимулятор аппетита: чем больше Вы едите, тем больше хотите ещё. Если может быть какая-то пища, специально придуманная для всеобщего ожирения, то это жир (например, сливочное масло), смешанный с сахаром и мукой. Сочетание жиров и рафинированных углеводов имеет очень сильное влияние на выработку сигналов, способствующих накоплению жира в организме. Рафинированные продукты вызывают быстрое и чрезмерное повышение уровня сахара в крови, что в свою очередь вызывает скачок уровня инсулина для коррекции уровня сахара. К сожалению, инсулин также способствует отложению жира и набуханию жировых клеток.
