Помню еще из детства такую фразу – прежевывать пищу надо тридцать три раза – на каждый зубок, плюс один запасной раз. И только гораздо позже я осознала, что это самый первый и простой шаг к здоровому питанию. Один врач- гастроэнтеролог даже послеоперационным больным на следующий день разрешал неперемолотую пищу с одним условием – пережевать каждый кусочек 40-50 раз. Это обогатит ее нужными ферментами из слюны и она усвоится гораздо лучше, чем перемолотая в пюре пища, которую можно глотать не жуя.
Эксперимент доктора Фрэнсиса Поттенджера с кошками
Он не был очень успешным врачом, и вместо того, чтобы бороться с неудачной врачебной практикой, он решил посвятить свою жизнь управлению медицинской диагностической лабораторией в Пасадене, Калифорния. Доктор Поттенджер зарабатывал на жизнь, выполняя довольно простую задачу – оценивая потенциал гормонов надпочечников. В то время адреналин, полезный препарат …