Контролируемое исследование, хоть и с небольшой выборкой (16 человек), но интересными результатами.
В рамках эксперимента, был исследована ответная метаболическая реакция на калорийный профицит (+630 ккал/сут) у 8-ми худых от природы (ПХ) женщин (ИМТ от 13 до 17,5 кг/ м2; 18-36 лет) и 8-ми женщин с бОльшим весом (ИМТ от 18,5 до 25 кг/ м2; 18-36 лет).
Испытуемых обеих групп, выбирали согласно следующим критериям (помимо озвученных выше):
- стабильная массы тела на протяжении пост-пубертатного периода;
- женский месячный цикл — регулярный (без эпизодов аменореи);
- отсутствие подтвержденных расстройств пищевого поведения ( по шкалам EDE, DEBQ);
- нормальные уровни ИФР-1, эстрадиола, свободного трийодтиронина (FT3) , уровни кортизола и лептина;
- отсутствие заболеваний печени;
- отсутствие хронических или врожденных заболеваний;
- не принимают какие либо лекарства;
- не являются курильщиками.
Обе группы перекармливали в течение 34 дней подконтрольно (диета составленная диетологом + подробные инструктажи), а потом еще 32 дня пустили в питании на самотек, т.е. дали возможность питаться самостоятельно (они должны были ориентироваться на предыдущие стандартизированные рационы и заносить все в дневники самоотчетов). В дни когда испытуемые должны были передать самостоятельно (с 32 по 64 день), худые переедали меньше чем на 630 ккал/сут, но профицит все равно присутствовал и составлял, что то около 450 ккал/сут.
СОСТАВ ТЕЛА: измеряли с помощью двухэнергетической рентгеновской абсорбциометрии (DXA), а также дополнительно использовали биоэлектрический импеданс (BODYSTAT Ltd; Isle of Man, UK), и магнитно — резонансную томографию (Magnetom Symphonie 1.5 Tesla; Siemens AG, Munich, Germany).
ЭНЕРГЕТИЧЕСКИЙ БАЛАНС: энергорасход в состоянии покоя (REE) измеряли до эксперимента (за 1-5 дней), а также на 5-й день, 34-й день и 62-й день, после 12-часового ночного голодания путем непрямой калориметрии (Deltatrac TM, Datex Corp., Helsinki, Finland). Энергорасход от двигательной активности (AEE) измеряли акселерометром (ACTIHEART, CamNtech, Cambridge, UK) в амбулаторных условиях, также дополнительно анализировались данные за предшествующие каждому основному визиту 5 дней (собранные при помощи все того же акселерометра).
Данные о повседневной диете и уровне физактивности участников эксперимента до его начала, были предварительно собраны.
АНАЛИЗЫ КРОВИ: венозные образцы крови отбирались при каждом визите в 07.00 после 12-часового ночного голодания: для получения данных по инсулину, глюкозе в крови, триглицеридам, бета-гидроксибутирату, глицерину, свободных жирных кислот (СЖК), трансферазы аминокислот (ААТ), лептину, ИФР-1 и 17-бета — эстрадиолу. Кортизол измеряли спустя 24 часа. Для измерения: инсулина, глюкозы в крови, общего и ацилированного грелина, обестатина, PYY 3-36 и общего GLP-1, собирались данные после соответствующих приемов пищи (3 стандартизированных приема в течение дня).
Результаты эксперимента показали повышенный базальный анорексический фон у ПХ группы (у худых от природы): т.е. в ответ на перекорм чувство насыщение у них было выше, как желание лишний раз перекусить в течение дня.
Анализ энергетического баланса показал, что во второй фазе эксперимента, несмотря на энергетический профицит поступающих с пищей калорий, наблюдалось увеличение расхода энергии в состоянии покоя в группе ПХ, но не в контрольной группе женщин с бОльшим весом тела. В том числе у ПХгруппы, фиксировалась повышенная повседневная спонтанная двигательная активность (ученые допускают, что в том числе влияние на повышение энергозатрат оказывает повышенная активность бурой жировой ткани). Также у худых от природы женщин наблюдалась субклиническая стеаторея (выделение избыточного количества жира с каловыми массами). Анализы мочи, также показали различные метаболические реакции между группами испытуемых.
На фоне всех этих процессов, переедание в ПХгруппе, наблюдался минимальный прирост жировой массы, в отличие от контрольной группы (КГ), (точнее, спустя 2 недели переедания в обоих группах произошло увеличение веса тела, но при продолжении переедания, после этих первых 2-х недель, в ПХгруппе, вес тела пошел вниз, и это еще пока в рамках контролируемых недель наблюдения, которые в последствие перетекли в недели самоконтрольного переедания) так:
- на 5-й день перекорма у ПХгруппы %жира был 24.2±1.6, у контрольной группы: 30.2±1.6;
- на 34-й день у ПХгруппы — 25.0±1.5, у КГ — 30.9±1.5;
- на 62-й день у ПХгруппы — 23.7±1.8 (ниже чем в начале), у КГ — 31.1±1.7.
В 2016 году эта же группа ученых воспроизвели подобный эксперимент, с участием и женщин и мужчин (15 человек в каждой группе), с подтверждением полученных два года назад данных. Там перекармливали жидкой пищей в течение 2х недель. Но пока данные, учеными, как я понял до конца не проанализированы.