Сегодня большинство наших соотечественников стремиться подражать западным странам, в особенности США. Мы копируем их во всех аспектах нашей жизни, даже не задумываясь о последствиях. Нам стоит пересмотреть свои убеждения.
Хотя Соединённые Штаты Америки являются одной из самых развитых стран Запада, есть один аспект, в котором эта страна не на высоте – это здоровье. Почти треть детей Запада – страдают от ожирения, мало кто занимается физическими упражнениями. Несмотря на огромное количество информации о вреде сидячего образа жизни и обработанных продуктов питания, они ничего не меняют в своей жизни. В идеале, американцам не помешала бы возможность поменять финансовое благополучие на привычки, ведущие к более долгой жизни, не скованной дорогими в лечении хроническими заболеваниями. На сегодняшний день в Соединённых Штатах, также, как и в Западной Европе, России и некоторых других странах, большинство взрослых людей имеет избыточный вес, и страдают от недостатка здорового питания. Высококачественные продукты доступны на всей территории США, но все слои населения, как богатые, так и бедные, предпочитают нездоровую пищу.
В России ситуация не лучше. Мы полностью копируем Запад, и на сегодняшний момент в России 45% детей страдают от ожирения, большая часть взрослого населения не занимается спортом, проводя всё свободное время у телевизора или с друзьями за чашкой или бутылкой, а рестораны быстрого питания и продукция быстрого приготовления занимают лидирующие позиции в продажах.
На самом деле, в списке главных источников калорий в рационе современного человека есть множество пунктов, которые мы не считаем натуральными продуктами: молоко, кола, маргарин, белый хлеб, сахар и сыр.
Несмотря на то, как опасно курение и как много внимания уделяется антиникотиновой пропаганде, ожирение всё же является более значительной предпосылкой хронических заболеваний и индикатором качества жизни, чем любое другое общественное бедствие. В ходе недавнего опроса 9500 человек выяснилось, что 36% из них имеют избыточный вес, 23% страдают от ожирения, но только 19% ежедневно курящие и 6% – пьющие. Предположительно, есть несколько причин этой эпидемии ожирения в современной жизни: повсеместное влияние рекламы, потеря семейной и социальной значимости, сидячий образ жизни и отсутствие времени на приготовление свежих продуктов. В 1990 году потребление калорий вне дома составлял 12%, а сейчас этот показатель возрос до 36%. В 2000 году Россияне съели 3 миллиардов блюд фастфуда, а к 2011 году это число составило 8 миллиардов и его потребление неизбежно растёт.
Плохое питание может приводить к снижению производительности на работе и в школе, гиперактивности у детей и подростков, а также перепадам настроения, которые в любом случае провоцируют чувство стресса, одиночества и опасности. Затрагиваются даже основные проблемы качества жизни, такие как запоры, приводящие к ежегодным расходам более 800 миллионов долларов на слабительные средства.
Со временем разрушительные последствия ожирения предрасполагают среднего взрослого человека к депрессии, сахарному диабету и гипертонии, повышают риск смерти практически во всех этнических и гендерных группах. Официальные источники говорят, что 300 тысяч смертельных случаев ежегодно вызваны или связаны с ожирением. Заболеваемость одним только диабетом возросла на треть с 2000 года, а стоимость его лечения в 2003 году составила 50 млр. рублей и эта сумма ежегодно растёт. Из-за болезней, вызванных ожирением, теряется больше рабочих дней, чем из-за любой другой болезни, а фармацевтические и медицинские расходы на смягчение неизлечимых последствий неуклонно возрастают.
Политика правительства в этом отношении имела весьма ограниченное влияние, поддерживая формальные отчёты, призывающие к общенациональным усилиям по информированию населения о вреде избыточного веса. Но, к сожалению, общественность склонна считать, что незначительное изменение питательных предпочтений едва ли сможет значительно изменить жизнь. Таким образом, люди больше доверяют волшебным пилюлям, таблеткам, добавкам, напиткам и диетическим программам, которые просто неэффективны или даже опасны. После нескольких неудач они теряют надежду.
В отличие от многих заболеваний, лечение ожирения известно. Наши исследования показали, что сочетание резкого изменения питания с ежедневными физическими упражнениями в результате дают снижение веса и сокращение вероятности развития хронических заболеваний, например, диабета – на 60%. Распространить эту информацию относительно легко, но всё же множество книг и диетических средств создали сложный и противоречивый спектр выбора для тех, кто отчаянно пытается сбросить вес. Публикация данной книги, излагающей совершенно простую, рациональную и стабильную диету, мы считаем настоящим прорывом в медицине. Если Вы дадите себе обязательство соблюдать эту диету, она несомненно будет работать для Вас.
Программа книги «Есть, чтобы жить» шагнула на порядок дальше национально признанных стандартов. Тогда как стандарты, предназначенные для массового применения, предполагают весьма скромные коррективы пищевых предпочтений, рекомендации данной книги адресуются тем, кто ищет революционных результатов. Мы рекомендуем всем своим подписчикам и клиентам книгу «Есть, чтобы жить», так как сами испробовали и видели, как она меняет жизнь других людей, как её мощные методы побуждали и мотивировали людей и давали им прекрасные результаты снижения веса и восстановления здоровья.
«Есть, чтобы жить» – убедительно, практично и весело учит нас воплощать в жизнь науку о питании. В ней сочетается собственный здравый смысл авторов и научно обоснованные решения многих обусловленных рационом проблем, и это позволяет читателям легко и быстро достичь отличных результатов. Она напоминает нам, что не все жиры и углеводы одинаково хороши или плохи, и что животные белки провоцируют множество побочных эффектов, вредных для нашего здоровья. Она побуждает нас избегать обработанных продуктов и искать свежую пищу, богатую питательными веществами и фитонутриентами. Наконец, она предлагает диетическую программу, соблюдать которую легко и вкусно. Но не допустите ошибки! Информация, которую Вы найдёте в этой книге, бросит Вам вызов: приводимые научные доказательства не позволят Вам игнорировать долгосрочное влияние типичной современной диеты. Эта книга – сигнал для всех о том, что настало время существенно менять свою жизнь. Пора пускать в ход эту информацию по достижению оптимального здоровья для всех. Сделайте это!
