Учёные давно выяснили, что мыши, потребляющие меньше калорий, живут дольше. Недавние исследования показали тот же эффект у приматов. Исследование, опубликованное Национальной академией наук, обнаружило, что снижение потребляемых калорий на 30% значительно увеличило продолжительность жизни у обезьян. Экспериментальная диета, обеспечивающая достаточное питание, замедлила обмен веществ и снизила температуру тела обезьян. Эти же изменения наблюдались у мышей-долгожителей. Кроме этого, наблюдалось снижение уровня триглицеридов и повышение ЛПВП (липопротеин высокой плотности, «хороший» холестерин).
Многолетние опыты на разных видах животных подтвердили, что дольше жили те из них, которые меньше ели. Более того, если позволить животному съесть столько, сколько оно хочет, это может почти вполовину уменьшить продолжительность его жизни.
Высокопитательная, низкокалорийная пища приводит к резкому увеличению продолжительности жизни и профилактике хронических заболеваний. Как у грызунов, так и у приматов мы наблюдаем следующее:
- Сопротивление экспериментально спровоцированному раку.
- Защита от самопроизвольного и генетически обусловленного рака.
- Отсрочка начала развития возрастных заболеваний.
- Отсутствие атеросклероза и диабета.
- Снижение уровня холестерина и триглицеридов, повышение уровня ЛПВП.
- Повышенная чувствительность к инсулину.
- Совершенствование механизмов энергосбережения, в том числе снижение температуры тела.
- Снижение окислительного стресса.
- Снижение показателей старения клеток, в том числе клеточного застоя.
- Укрепление механизмов обновления клеток, в том числе ферментов восстановления ДНК.
- Снижение воспалительных реакций и быстрого размножения иммуноцитов.
- Укрепление защиты от внешних стрессовых воздействий.
- Подавление генетических изменений, связанных со старением.
- Защита генов, задействованных в выведении кислородных радикалов.
- Замедление выработки метаболитов, являющихся мощными связывающими агентами.
- Замедление обмена веществ.
Связь между стройностью и долголетием, между ожирением и сокращением срока жизни – бесспорна. Ещё один важный результат опытов на животных заключается в том, что ограничение потребления жира так же способствует продлению жизни. По всей видимости, повышенный уровень жира в рационе способствует выработке гормонов, ускоряет репродуктивную готовность и другие показатели старения, а также способствует росту некоторых опухолей.
Широкий спектр исследований вопросов долголетия за последние годы показывает одно: ограничение количества пищи продлевает жизнь, но при условии адекватного количества получаемых питательных веществ. Все остальные теории долголетия не доказаны, а носят лишь характер предположений; например, приём гормонов (эстроген, ДГЭА, гормон роста и мелатонин) и пищевых добавок. На данный момент нет твёрдых доказательств того, что снабжение организма любым питательным элементом сверх того уровня, что присутствует в достаточно питательной диете, продлевает жизнь, в отличие от неоспоримых доказательств в отношении белков и ограничения калорийности.
Это важное и неопровержимое открытие является одной из главных особенностей уравнения З=П/К. Необходимо признать, что если мы хотим достичь предела продолжительности человеческой жизни, то мы не должны злоупотреблять калорийной пищей. Употребляя «пустые» калории, невозможно достичь оптимального здоровья и увеличения генетического потенциала.
